La Soppressata è un salume stagionato tipico della Calabria, realizzato con carne di maiale selezionata, tritata finemente e insaporita con pepe nero e peperoncino. Dopo la macinatura, la carne viene insaccata in budelli naturali e lasciata stagionare per diverse settimane o mesi. Il risultato è un salume dal sapore intenso e piccante, con una consistenza morbida e un aroma invitante. La Soppressata è un elemento essenziale della tradizione gastronomica calabrese, spesso consumata come antipasto o accompagnamento a formaggi e pane fresco.