Il limone di Rocca Imperiale è un agrume dal profumo intenso e dalla buccia gialla e spessa. Ha un sapore acidulo e aromatico, con note fresche e agrumate. I limoni di Rocca Imperiale vengono utilizzati in cucina per aromatizzare piatti di pesce e carne, preparare bevande rinfrescanti come limonate e cocktail, e per la produzione di dolci e marmellate. Grazie alla loro alta concentrazione di succo e al loro gusto intenso, i limoni di Rocca Imperiale sono molto apprezzati dagli chef e dai gourmet.